Jedlé kvety aneb Príroda na tanieri

Najväčšie benefity zberu a konzumácie jedlých rastlín. Dozviete sa, ako nám zber rastlín môže pomôcť k duševnej pohode aj k zdravej a vyváženej strave.

V tejto časti si povieme dôležité pravidlá týkajúce sa zberu rastlín, aby to bolo v súlade s prírodou aj s naším zdravím. Dozviete sa, ktorým miestam sa vyhnúť, aby nás konzumácia rastlín nepríjemne prekvapila, a taktiež si zdôrazníme, aké je dôležité myslieť nielen na náš úžitok, ale aj na miesto, v ktorom sa pohybujeme.

Videorecept, podľa ktorého si jednoducho pripravíte vynikajúci šeříkový čaj, ktorý robím každý rok. Jeho jemne nasladlá a zaujímavá chuť prekvapí nejedného hosťa. Na jeho prípravu sa používa oxidácia (fermentácia), ktorá je veľmi jednoduchá, a dá sa využiť aj pri príprave iných kvetinových čajov.

Prosím, pošlite mi názov alebo popis, ktorý chcete preložiť.

V tejto časti si povieme niekoľko dôležitých tipov, aby vás jedlé kvety neodradili hneď na začiatku. Povieme si tiež, ako ich ponúkať deťom alebo ľuďom, ktorí zatiaľ kvietky na tanieri neskúsili.

Čo všetko sa nám môže hodiť, keď ideme na menšiu či väčšiu prechádzku prírodou? Zákony schválnosti fungujú dokonale, preto je lepšie byť vybavený, aby sa nám nestalo, že keď pôjdeme len s holými rukami, stretneme najviac zaujímavých rastlín na zber.

V tejto časti sa pozrieme na jedlé kvitnúce rastliny skorého jari. Nájdeme tu púpavu, fialku, macešku a ďalšie.

Máme tu ďalšie jedlé kvety časného jari, tentokrát to bude prvosenka, hluchavka, jabloň a ďalšie.

V ďalšom dieli si predstavíme kvety neskorého jari. Nájdeme medzi nimi rozrazil, chren, popenec a ďalšie rastliny.

K neskorému jaru patrí aj orgován alebo napríklad akát.

Čo môžeme nájsť začiatkom leta? Napríklad ružu, sedmikrásku a ďalšie rastliny.

Ďalej nás čakajú tužobník, levanduľa, kakost a ďalšie.

V tejto časti si budeme rozprávať o rastlinách kvitnúcich neskorým letom. Povieme si napríklad o pupavke, bohyške alebo denivke, ale aj o ďalších kvetoch.

Ďalšie, ktoré môžeme v neskorom lete objaviť, sú napríklad juka, topolovka alebo dobromysel.

V pätnástej časti si predstavíme jedlé kvety, ktoré kvitnú ešte na jeseň alebo až do mrazu. Povieme si o slnečnici, georgíni a ďalších jedlých kráskach.

Jedlé kvety nám môžu ozvláštniť rôzne pokrmy – záleží na ich vlastnostiach. Povieme si, na aké spôsoby môžete jedlé kvety v kuchyni pripravovať.

Ako sa dajú využiť rastliny s jedlými kvetmi na podporu nášho zdravia? Niektoré byliny v malom množstve pomáhajú, ale vo väčšom môžu uškodiť. Ktoré skupiny ľudí by si mali dať na tieto byliny obzvlášť pozor? O tom si povieme v tomto diele.

V tejto časti si povieme o tom, ako zbierať jedlé kvety bezpečne, aby sme sa nevystavili riziku otravy. Takisto zistíme, ako učiť deti rozlišovať jedlé a jedovaté druhy rastlín.

Aké jedovaté druhy rastlín môžeme u nás stretnúť a prečo je dobré ich poznať? Zameriame sa na jednotlivé prostredia – rastliny v parku, v lese, na lúke či na záhrade.

Kvety v cestíčku, to je tempura. A ako pripraviť toto lahodné jedlo z margaretiek, ďateliny, čierneho bezového alebo napríklad z tužobníka? Ukážeme si, ako vytvoriť tempuru – pokrm, ktorý si zamilujú aj ľudia, ktorí sa snažia jesť rastliny prvýkrát.

Kvetinové maslo alebo pomazánka, to je jeden z najjednoduchších spôsobov, ako využiť kvety v kuchyni. Zároveň ide o veľmi efektné jedlo napríklad na oslavách.

Agar je skvelou možnosťou, ako za pomoci ovocia a jedlých kvetov vytvoriť krásny dezert. Poďme si ho podľa videoreceptu vyskúšať spoločne.

Tu môžete komunikovať s lektorom a ostatnými účastníkmi kurzu.