Videokurz: Zdobenie torty | Kurzy Pre Radosť

Popis kurzu:

Objavíme kúzlo cukrárskeho sveta a nahliadneme pod jeho pokrývku. V našich praktických kurzoch si aj ochutnáme, pretože výrobky, ktoré pri nich vytvoríme, budú priamo k nakúsnutiu. V kurze s názvom Zdobenie tort sa naučíme dokonale zdobiť torty hneď niekoľkými spôsobmi. Pomocou základných dekoračných techník dokážeme vytvoriť niekoľko variant tvarov a zdobenia tort pre rôzne príležitosti.

V kurze sa dozviete:

ako potiahnuť tortu maslovým krémom
ako nabarviť poťahovaciu cukrovú hmotu
ako potiahnuť štvorcovú tortu
ako modelovať ružičky a mašle
ako vyrobiť volánkovú tortu
ako nazdobiť tortu pre deti
ako nazdobiť slávnostnú tortu
ako urobiť tortové lízanky

Naprostým základom je potiahnutie celej torty fondánovou hmotou bez trhlín a bublín v úplne hladkej konečnej podobe. Aby sme dosiahli čo najlepších výsledkov, vo výukovom videu sa naučíme pracovať pri začišťovaní s cukrárskou stierkou, ktorou krém pekne vyhladíme. Zvládneme techniky zdobenia tort ako je práca s cukrovou hmotou, farbenie, modelovanie cukrových kvetín a mašlí, a dozvieme sa, čo to je zdobenie kráľovskou glazúrou (zobraziť celý popis kurzu)

Dozviete sa, ako fondán jednoducho nabarvíme gélovými farbami a ako vyladiť a meniť ich odtieň. Takýmto spôsobom môžeme vytvoriť konečnú podobu torty presne podľa našich predstáv. Odkukáme tiež, ako perfektne obarvený fondán vyvaľkať najlepšie na silikónovej podložke tak, aby sa nám hmota nelepila k podkladu.

Naša ruka zvládne pracovať aj s hladítkom, ktoré vyhladí všetky bublinky a mikrotrhlinky. Konečne získame množstvo fígľov na to, ako pomocou valčeka fondán prenesieme na tortu. Získame istý grif pri spirálovitej práci pomocou hladítka po celom obvode torty.

Akonáhle nám pod rukami vykvete prvá vlastnoručne vymodelovaná ruža a ozdobíme do konečnej podoby svoju prvú tortu, prepadneme neodolateľnej vášni zdobení tort.

V kurze Zdobenie tort sa dozvieme, ako zvládnuť dekoračné techniky zdobenia tort, vytvoriť ozdoby, nazdobiť tortu a:

potahovanie tort maslovým krémom a farbenie potahovacej cukrovej hmoty
modeláciu ružičiek a mašlí vrátane kompletácie celej torty
potahovanie a zdobenie netradičnej štvorcovej torty
veselé zdobenie bodkami a perličkami
volánkové zdobenie ako romantická varianta vhodná nielen pre ženy, ale aj na svadbu
kulatú tortu pre deti so srdiečkami a roztomilým medvedíkom
slávnostnú tortu plnú ruží, kytičiek, girland a malých mašličiek
tvorbu veselých a krásnych tortových lízatiek

Lektorkou kurzu Zdobenie tort je Zdeňka Michnová, certifikovaná lektorka od anglickej firmy PME. Vedení kurzov sa venuje dlhú dobu. Prostriednictvom tohto kurzu nás pomocou základných dekoračných techník naučí zdobiť niekoľko tort pre rôzne príležitosti. Vlastnoručne vyrobená torta urobí veľkú radosť nám samotným aj všetkým obdarovaným.

Lekcie kurzu:

Potahovanie