Goran Jozić
Podnikateľ v gastronómii
1 kurz
Volám sa Goran Jozić a pochádzam z Bosny a Hercegoviny. Z krajiny, ktorej kávová kultúra má pevné korene a tradície. Pitie kávy je u nás dodnes obradom, pri ktorom sa stretávajú ľudia všetkých generácií.
Kúsok mojej krajiny som preniesol aj do kaviarne, kde pripravujeme kávu v džezve tradičným spôsobom. Všetko okolo kávy sa teda stalo mojím koníčkom, prácou a vášňou.
Príbeh mojej kávy začal v roku 2002. Od tej doby v pražiarni Orient Coffee pražíme kávu, ktorej zmesi a chute sa vyvíjajú nielen podľa svetových trendov, ale aj podľa hodnotení našich verných zákazníkov.
Od roku 2003 súťažíme v baristických a ďalších s kávou spojených súťažiach. V roku 2015 som taktiež svoju prvú súťaž organizoval, a to Majster kávy v príprave kávy v džezve. Už 4 roky som lektorom Českej barmanskej asociácie, v rámci ktorej organizujeme certifikované kurzy.
Teším sa na šálek kávy s Vami.
Váš Goran Jozić
